家常水煮菜的做法 ，家常水煮菜的做法大全
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本文目录
铝箔烤鱼做法
用料
鲈鱼1条 、法锡洋葱1个 、纸烤做法红甜椒1/2个 、家常香菜1小把 、视频
腌鱼调料
料酒1勺、锡纸生抽1勺 、烤鱼姜黄粉1/
酱汁调料
蚝油20克 、法锡泰国辣酱膏15克、
铝箔纸
做法
1 、将鲈鱼洗净 ，沿嵴骨片下两侧鱼肉 ，切成若干块 ，加入盐 、料酒 、生抽、姜黄粉和香叶腌制半小时；
2 、洋葱 、甜椒和香菜分别洗净切好；取小碗 ，将蚝油 、泰国辣酱膏 、蜂蜜、辣椒粉调制成酱汁；
3 、腌制好的鱼块拍上淀粉 ，入油锅炸至定型（表面稍硬即可） ，捞出铺在铝箔纸中央；
4 、把洋葱爆香 ，加入甜椒和香菜 ，与调制好的酱汁翻炒均匀 ，淋在鱼块上；
5 、将铝箔纸折起封口 ，放在平底锅上，中火烤至滋滋声起，大约5～6分钟即可熄火 ，小心把封口打开 ，将鱼块、配菜和汤汁一起装盘 ，配上煮好的米饭即可 。
小贴士
烤鱼的味道是很泰式的甜酸辣风味 ，泰国辣酱膏在家乐福超市进口商品区有售 ，实在找不到 ，可用酸甜味的辣椒酱（韩式醋辣椒酱）替代；最后烤的环节 ，是为了让鱼块吸收酱汁的味道 ，有烤箱的放在烤盘里烤 ，没有烤箱的用铝箔加纸平底锅 ，同样可以达到想要的效果 。
锡纸烧烤菜谱
用锡纸烧烤可以做很多菜 ，用锡纸可以烤金针蘑 ，可以烤茄子 ，还可以烤嘎啦肉 ，锡纸还可以烤鱼 ，锡纸烤鱼是非常好吃的 ，雨里加上盐 ，胡椒粉 ，葱 ，姜喂好之后放到锡纸里烤出的鱼非常鲜美好吃
木炭锡纸烤鱼怎么做
主料 ：鲈鱼1条 、柠檬只、葱沫5克 、蒜沫5克 、生姜碎5克 、剁椒3克 、圣女果5只 、
辅料 ：生抽2匙 、蚝油1匙、盐2克 、糖3克 、油5克
步骤 ：
1 、葱 ，蒜 ，姜切碎 ，不需要太细碎 ，圣女果和柠檬洗净表皮。
2 、柠檬切出几片完整的薄片 ，待用 。
3、余下的柠檬去皮取肉榨出柠檬汁 。
4、切细碎的葱姜蒜 ，取一半放入柠檬汁里 。
5 、锅内倒入适量食用油 ，将另一半的葱姜蒜投入油 ，大火炒至金黄色 ，有香味飘出 。
6 、生抽 ，蚝油 ，盐 ，糖加入一起 ，搅拌均匀，倒入油锅 ，炒拌一下。
7 、炸好的葱姜蒜盛起来 。
8 、将炸好的葱姜蒜盛起来装入柠檬葱姜蒜碗里 。搅拌均匀，待用 。吃辣的人可以加些小米椒或辣椒。
9、新鲜鲈鱼去鳞去肚 ，锅中烧小半锅水 ，待水沸，投入开水锅煮上两分钟 ，赶紧取出 。想要做鱼不腥 ，用这种方法 ，可以快速有效地去除鱼的腥味。
10 、备一张锡纸，四周周围围起来，防止汤汁四溢。
11 、处理好的鲈鱼平铺与锡纸上 。
12 、将事先准备好的调料汁刷在鱼身上 ，注意鱼肚子里也要刷一下 ，这样才能更入味 。剩下的料头全部均匀地堆在鱼身上 。
13、将切好的柠檬片和圣女果铺于鲈鱼上 。
14、180度预热后 ，180度烘烤30分钟 ，打开循环风 ，会让烤鱼受热更均匀 。烤制程序结束 ，取出烤鱼 。撒上香菜叶或葱沫 ，泰式柠檬烤鱼就做好了 。
15 、成品
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